第303章

沈美雲足足沉默了幾十秒。

旁邊的老漁民跟著笑那年輕的漁民,“你是剛出海不懂，這種大龍蝦我們要是抓到的話，都是直接當場放了,你還帶回來乾啥？”

“看著也堵心。”

那年輕的漁民舍不得啊,他看著那一隻足足有一斤重的大龍蝦，“我潛進去好不容易抓的。”

“我想著就算是沒人要，我帶回去自己吃也行。”

“這肉不好吃,肉糙不說,還一股泡發了的味。”

還趕不上青蝦肉質細甜，這種說實話萬一打撈到了,回去都是喂豬的,豬還嫌棄紮嘴。

老漁民這般一說，那年輕的漁民心裡更苦了，他看著手裡拿著的大龍蝦，扔了吧,可惜，留著吧，堵心。

真的是看著鬨心。

好在這個時候，沈美雲走了過來，“這大龍蝦你賣嗎？”

這話一問，年輕的漁民臉上一喜,“你要？”

沈美雲嗯了一聲，蹲下身子，看那筐子裡麵的大龍蝦,一共有四隻，每一隻足足有她手臂長，長長的胡須支棱的老高。

“我要,你怎麼賣？”

年輕的漁民遲疑了下，“一塊錢一隻，你全部帶走好了。”

“四隻給我四塊錢。”怕沈美雲說他要價高，他忙又補充，“就當給個辛苦費，這些龍蝦我潛到很深的地方才抓到的。”

沈美雲覺得四塊錢買四隻大龍蝦，這絕對是賺了，她利索的掏錢，“我都要了。”

剛好四塊。

年輕的漁民頓時一喜，“好好好，我給你裝起來。”說著，就從筐子的下麵拿了一個尼龍網兜出來，“你裝這裡麵，最好弄一桶海水，把它養到裡麵，免得死了。”

不管是什麼海鮮，死了的海鮮，總歸是不好吃的。

更何況，這大龍蝦肉本來就難吃，要是死了，那就跟吃屎一樣。

沈美雲拎著網兜，看著那大龍蝦從縫隙裡麵鑽出來的胡須，心裡美滋滋的朝著對方道謝。

買完了大龍蝦，沈美雲便不打算在買其他的了，今天的海貨份額是夠了。

她提著大龍蝦，便朝著黃豆和林衛生說道，“我們回去吧。”

黃豆和林衛生自然沒有不答應的。

等回去後，黃豆去處理食材了，沈美雲則是看著那大龍蝦發呆，“清蒸著吃？”

她這話真是問到了大家的知識盲區，他們這一個屋子的人，都是內陸的娃，彆說吃大龍蝦了，就是見都沒見過。

更彆提回答沈美雲了。

當然，沈美雲也隻是自言自語，她也不指望等到大家的回答。

她思索了下大龍蝦的做法，打算兩隻做蒜蓉，兩隻做清蒸，說做就做，這大龍蝦實在是大，小鍋是做不了的。

沈美雲直接用了灶膛上的八丈鍋，加了熱水後，先是把兩隻清蒸的放了上去，用著大火去蒸的時候。

她則是

去調了兩個料汁，一個是清蒸的料汁，一個是蒜蓉的料汁。()

蒜蓉的那個大龍蝦，沈美雲是喊黃豆做的，她把做法和對方說了一下，黃豆不愧是專業廚師出來的。

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沈美雲隻說了一遍，他便記住了，兩人分開行動。

清蒸的則是沈美雲自己做。

等做好了以後，她先拿了一隻清蒸的大龍蝦，蒸熟後的大龍蝦變成了鮮豔的紅色，看起來就極為有食欲。

沈美雲挑了一隻拿起來，用力把龍蝦的頭掰開，露出了裡麵一截蝦黃，她吸溜了下口水，這種蝦黃才是最好吃的。

她輕輕的抿了一口，露出滿足的神色。

接著繼續往下拉，整個龍蝦肉拽出來後，也就拳頭大小，白色的肉極為緊實，她用著刀切成了一塊塊的，喊著大家都來嘗嘗。

張英他們也好奇，但是不好意思吃，在大家的眼裡這大龍蝦怕是很貴。

嫂子也真是的，太舍得了，不管什麼都給他們嘗味道。

沈美雲自己拿了一塊龍蝦肉，蘸著調料汁吃了以後，肉質Q彈緊實，還算是不錯。

哪裡有漁民他們說的那麼難吃。

不過，若是細細的比較起來，這大龍蝦的肉確實沒有青蝦那一類小蝦子肉質鮮美。

“你們快吃啊？”沈美雲把盤子遞給大家，“這個龍蝦不貴的。”

張英他們不信。

倒是林衛生膽子大，自己撚了一塊龍蝦肉，蘸著料汁嘗了下，“原來，大龍蝦是這個味道。”

這話一落，張英他們頓時巴巴地看過來。

林衛生，“你們試了就知道了。”

這一次，張英他們倒是沒在猶豫，不過，一人隻撚了一小塊的龍蝦肉。

沈美雲，“鍋裡麵還有兩隻蒜蓉的呢，大家放心吃好了。”

她也就隻吃了一點蝦黃，又吃了兩塊蝦肉，不敢吃太多了，這一段時間海貨吃的太多，怕痛風。

有了她這話，大家才放心大膽的吃了起來。

正吃著，蒜蓉的兩隻大龍蝦也好了，黃豆端著搪瓷盤出來了，一個搪瓷盤裡麵放著一整隻超大的紅色大蝦，在蝦尾的位置開了背，淋上了蒜蓉和小米辣，光看著就有食欲。

沈美雲本來都不打算吃了，看到這一幕，她忍不住道，“我嘗嘗蒜蓉的。”

作為一個內陸人，她還是喜歡不管吃什麼食物，都加點辣椒的，沒有辣椒總覺得少點滋味。

她自己率先開動了起來，加了蒜蓉辣椒的蝦肉，腥味淡了一些，蒜香味和辣味也跟著融入了進去。

連帶著龍蝦肉都多了幾分滋味。

沈美雲吃了一塊，又吃了一塊，強迫自己移開目光，“你們吃吧，我出去溜達下。”

她怕自己在這裡，忍不住要繼續在吃了。

她這段時間海貨吃的太多了，怕尿酸高，還怕痛風。

算了算了。

忍一忍。

她一走，大家頓時放開了

() 去，人多，大龍蝦即使在怎麼大，也不夠大家分的，他們這些人一人就塞了一個牙縫。

“我覺得蒜蓉辣椒的蝦肉好吃。”

“我也是。”

張英感歎了一句，“誰能想到呢，我這輩子還能吃到這麼大的龍蝦。”

這是以前都不敢想的。

這南方他真是來對了啊。

不說彆的，就這一口吃的都過癮。

另外一邊，沈美雲找到了曾曉麗，曾曉麗在家整理絲光玻璃襪，她是會做生意的，把幾十條絲光玻璃襪，挽成了一朵花。

見到沈美雲來了，她頓時高興道，“沈姐。”

現在曾曉麗對沈美雲那是敬佩的很，畢竟，誰能讓她賺到錢，她就敬佩誰。

沈美雲看了一眼那挽成花的絲襪，“你手真巧。”

曾曉麗靦腆地笑了笑，“這樣方便賣。”

“沈姐，你找我是做什麼？”

沈美雲簡單說明了來意，“你認識老漁民嗎？我手裡有一批海參，幫我把它們給炮製乾了。”

這種新鮮的海鮮，她自然是不好送回去的。

曾曉麗遲疑了下，“你家住的對麵那家大姐，她以前就是在海上討生活的，後來她愛人葬送了大海後，她便改嫁到我們這了。”

“我可以帶你去問問她，看她願不願意接這活。”

沈美雲嗯了一聲，在曾曉麗的帶領下，她很快就找到了對方，對方年紀不大，也才三十多歲，生得秀氣。

一過來，曾曉麗便喊道，“海娘，我給你找了一個活，你做不做？”

海娘停下手裡的動作，“什麼活？”

“我沈姐買了一批海參，想找人炮製乾，你接不接？”

海娘看了一眼沈美雲，遲疑了幾分，“你就是我家對麵租房的那家吧？”

沈美雲嗯了一聲，“快六十斤的海參，炮製乾給五塊錢的手續費，接嗎？”

她是不會的。

海娘聽到給五塊，她當即眼睛一亮，“接。”

“你把海參拿過來就好。”

沈美雲噯了一聲，直接讓張英把兩大桶的海參全部提了過來。

海娘的速度也快，六十斤的海參，不過幾天的功夫，就全部炮製乾了。

沈美雲捏了下海參，確實不錯，不過，就是炮製過的海參，比之前新鮮的海參要小了一半。

一袋子就給裝滿了。

沈美雲掂量了下重量，感覺輕飄飄的。

旁邊的海娘看到她這樣，頓時解釋道，“我沒貪汙你的海參，炮製過的海參是這樣的，重量會輕很多。”

沈美雲，“我知道。”

她利索的付了五塊的辛苦費，“謝謝了。”

海娘看到那錢，頓時高興了起來，“我應該做的。”

“以後有這種活，你還可以找我。”

沈美雲嗯了一聲，等回去後，便把炮製的海參拿了出來，她感覺這樣倒是

不劃算了。

還不如下次直接買乾海貨寄回去，還方便一些。

反正也到年底了，就當是給家裡加幾個俏菜。

沈美雲去了賣趕海貨的市場後，買了二十斤的手掌大小的乾對蝦，還有乾鮑魚，瑤柱。

一樣一袋子跟批發一樣拿了回去攢著。

她覺得自己有點像是小倉鼠一樣，看到好東西就慢慢的攢起來，打算年底一次拿回去，分享給家人。

等弄完這些後，她去餐具廠訂購的一次性餐盒和餐碗，也都做了出來。

這一次，沈美雲還讓對方在餐盒打了印記，寫上了魯家菜幾個字，為此，每一個餐盒要比原來的價格上貴了兩分錢。

但是在沈美雲眼裡，這個價格是值得的。

等這批餐盒拿到手了以後，便直接投入使用了，反響效果很好，因為一次性餐盒方便不說，而且還不用清洗。

不管是黃豆他們，還是客人都是極為喜歡。

而且，有了一次性餐盒後，外送的團隊也跟著做了起來，初步計劃是四個人。

因為外送團隊的完善，以至於魯家菜的訂單金額，一下子又增加了二分之一左右。

等於說是把原先的那一塊空白市場，一下子給吃下了。

黃豆和小六盤賬出來，忍不住朝著沈美雲道，“沈姐，營業額增加了！”

他簡直都不敢相信。

明明就隻是多了四個人配送，怎麼一下子營業額季就增加了這麼多？

沈美雲，“當然要增加，不然，我乾嘛增加了外送隊伍？”

她看了下賬，“就先照著這個模式繼續下去。”

黃豆欲言又止，“不過，沈姐，雖然營業額增加了，但是市場上又多了三家做小吃攤的，我怕這個局麵維持不了多久。”

沈美雲，“我們賺錢了，自然有人會學。”

“這個沒關係。”

她早都預料到了這天。

“咱們開始做新產品了。”

“什麼？”

黃豆好奇的看了過來。

沈美雲，“燒烤和鹵菜。”

這是沈美雲一開始就計劃過的，隻是，因為太忙了，一直沒顧得放在台麵上。

“這是什麼？”

鹵菜他倒是知道，燒烤是字麵上的意思嗎？

沈美雲，“鹵菜就做鹵大墨魚和鹵豬蹄，以及鹵五花肉和涼菜這些，在精不在多。”

“最好是做出一項招牌來，比方說，彆人提到魯家菜，就想到了鹵大墨魚或者是鹵豬蹄。”

黃豆，“我會鹵豬蹄，但是我不會鹵大墨魚。”

鹵豬蹄是師父交給他的一個秘方，這算是魯家菜的看家本領了，隻有他們這些從小拜師的人，才學的到這個技術。

後麵半路出家的徒弟，都是沒資格學這個的。

沈美雲想了下，“你就按照鹵豬蹄的方法來鹵大墨魚，不過，你也知道，海貨就講究一個

鮮字，看下怎麼才能提鮮味。”

黃豆，“那我琢磨下。”

這等於說是創新新菜了，光想一想就激動啊，畢竟，以前在魯家菜的時候，創新新菜可是師父那個級彆才能做的。

這讓，黃豆有了一種與生俱來的驕傲。

“謝謝沈姐信任我。”

沈美雲，“你大膽去做就好了。”

黃豆點了點頭，他的速度很快，鹵豬蹄他一直都會，但是鹵大墨魚還是第一回。

他看著那大墨魚，用著刀打開了背部，從背後取出來了一個硬塊後，便陷入了難題。

“可以問下本地的漁民，問他們怎麼處理大墨魚？”

沈美雲也不會。

黃豆點了點頭，沈美雲便做主把海娘給叫過來了，當地人基本上都會吃大墨魚。

聽完了沈美雲說的，海娘思索了下，“我們沒做過鹵墨魚，不過我們做墨魚的時候會用燒開的薑水，把墨魚給燙一遍，在用冰水浸泡。”

黃豆默默把這個方法給記錄下來。

等海娘離開後，他便一遍遍試。

他思索了下，把燒開的熱鍋裡麵放了油，抓了一把切好的洋蔥薑片，以及切好的蔥段蒜苗丟進去，一起炸開後。

那熱油頓時香的不行，不過，他卻是沒用熱油，而是把裡麵炸過的調料給拿了出來控油。

按照之前鹵豬蹄的方法，把鹵料給弄好了，一起丟到大鍋裡麵，鹵料燒開後。

他便把大墨魚一起丟了進去，等燒開後，他便把大墨魚給撈起來，此刻，墨魚已經變了顏色。

他撈起來後，他放到案板上，切了一塊出來，“大家嘗下？”

新菜出來後，最需要的就是有人來品嘗，提出優缺點，這樣才能繼續改進。

沈美雲第一個嘗，她咬了一口，就忍不住擰眉，“不行，太硬了，咬不動。”

這和後世她去香江吃的那種，鹵水大墨魚一點都不一樣。

那個鹵水大墨魚，入口Q彈絲滑，而且還軟糯，但是麵前這個像是在嚼牛肉乾。

半天都嚼不下來。

小六麵目都咬的猙獰了，“你給我下來！”

這話一落，牙齒蹦掉了一顆。

空氣中瞬間安靜了下來。

黃豆訕訕道，“看來還有些硬，我在看下怎麼改進下。”

都把牙齒給蹦謔了一塊。

小六捂著牙，“我的牙齒。”

沈美雲，“快去漱漱口。”

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