河蟹在臨海的香江並不很流行, 大海蟹吃起來能像吃雞腿一樣，一大口一團肉, 大家吃吃得夠過癮, 哪願理會吃起來好費力氣的小小河蟹。

但區彆於肉質綿柔或勁道的大海蟹，河蟹肉雖少卻細膩軟彈，有並不一樣的美好口感。而且深秋的母河蟹有非常飽滿的蟹黃, 不足2兩的蟹，拆開後爆黃滿黃, 這美味可不是靠大小能評判的。

掰開小小螃蟹，去掉‘法海’、蟹腮、蟹腸，大口吞嗦蟹黃和蟹油, 你會明白為什麼食河蟹的人不舍得漏掉一粒蟹黃、一滴蟹油。

那美味, 是帝王蟹的蟹肉也無法比擬的啊！

好清甜, 好油香, 好上頭哇。

孫新來自內陸城市, 更偏愛這一口，於是跟少人問津的擺攤阿嬤買了好多河蟹。

B組探員們奮力去食，也未能吃儘。

第二天清晨，家怡一邊晨跑一邊陪大哥采購食材, 來到易記時, 孫新已起床，將鋪麵打理的乾乾淨淨，桌椅也都擺開布置好了。

女警瞧見廚房地上大盆裡五花大綁的河蟹, 又聽孫新講這些大小不一的河蟹好便宜，一大盆才幾十塊，完全是白菜價，心裡忽然活泛起來。

河蟹誒！

後世陽澄湖的大螃蟹都是有身份證的, 一個小蟹都要幾十塊呢，更不要提大河蟹了。還有那些烹飪後，貴到跌破眼鏡的蟹黃麵、近百塊一隻的熟醉蟹！

再拉回思緒時，家怡看著那些咕嘰咕嘰冒泡的小螃蟹，都像看金元寶一樣歡喜了。

她二話不說拿起之前買來展示新增菜品、折扣福利菜品的小黑板，坐下後分分鐘編了一個乾隆皇帝下江南微服私訪，嘗到美味蟹黃麵和熟醉蟹後驚為天人，稱之是‘比禦膳更美味百倍的真正美食’的故事。

最後又用彩色粉筆大字加粗地寫出：

【本店限量供應帝王蟹黃麵：一碗80港幣】

【本店限量供應皇家熟醉蟹：一隻68港幣】

【全港僅此一家！】

易家棟和孫新好奇的望過來，全部驚得眼球都要瞪出來。

“一個麥當勞的套餐才20港幣啊！”易家棟大聲道。

“8到10個橙才10塊港幣啊，雲吞麵也才10塊多啊！”孫新也難得提高了聲量。

“這個什麼麵啊蟹啊，要近百塊？”易大哥和豆腐仔幾乎異口同聲。

怎麼可以這麼貴？

“物以稀為貴啊！”家怡理直氣壯將小黑板擺在門口，想了想又道：

“我在書上看過這些河蟹的做法，很麻煩的。蟹黃麵呢，要把那個小小的河蟹裡的肉和蟹黃都挖出來，這個很費工夫的。人工也要錢的嘛，而且這種做法，全港隻此一家，你們說值不值這個錢呢。”

家怡說罷，立即拿過紙張，開始認真回憶自己前世看的直播和菜譜上關於蟹黃麵和熟醉蟹的做法。

那時候的記憶逐漸清晰，苦學生沒有什麼高大上的娛樂手段，也沒有四處跑四處浪的條件，看全網所有平台美食up主的烹飪教程和吃播，就成了家怡最大也幾乎是唯一的放鬆休閒渠道。

她雖然沒有條件親手烹飪，但可是紙上談兵的王者。尤其因為愛好，她那時候還會對自己特彆感興趣的菜品製作視頻做筆記呢，想著將來有機會了一定親自做給自己吃。

現在雖然不能自己做，但她不是有個大廚大哥，和一個川菜廚子好朋友嗎？

蟹黃麵和熟醉蟹的製作方法搞定後，她又趁早晨時間門很充足，拉著孫新去做熟醉蟹的醃製湯汁。

醬油、洗淨的橘子皮等料煮開後小火再煲10分鐘，最後放黃酒，燒開後出鍋晾涼。還沒放螃蟹，料汁的酒香、橘香等味道就已經夠誘人了。

“等湯汁涼了就放進冰箱冷藏，然後煮好螃蟹，放涼後淹沒在湯汁中一起密封冷藏。過4個小時就可以開吃了！”家怡說罷拍了拍手，已經開始期待起來。

“真的好吃嗎？”連孫新這個大陸人也沒吃過這麼奢侈又麻煩的食物啊。

“好吃啊！乾隆皇帝都說好，怎麼可能不好吃呢。”家怡用力點頭。

“可是咱們易記都是街坊鄰居來吃嘛，深水埗的客人雖然也有許多中產，但近百塊的一碗麵，一個螃蟹，對大家來說還是太貴了，誰會來吃啊？”易家棟還是好懷疑。

“螃蟹最多也就吃兩個嘛，一百多塊一道隻有咱們店能吃到的特色菜，值得的啊！”家怡歪頭想了想，忽然靈機一動：

“大哥放心吧，我中午忽悠A組的遊sir來吃，他好有錢的，還很愛嘗各種沒吃過的美食。對了，還有法醫官許sir也是超級美食愛好者！

“晚上我就喊方sir和我們B組的探員們來吃嘍，大家吃了好吃，就會傳播給所有警署裡的同事們。同事們吃到這樣好吃，又是在其他店鋪吃不到的東西，說不定就會來嘗啦。”

家怡歪頭沉吟一會兒，又笑著道：

“再說就算賣不出也沒事啊，沒吃過的東西，咱們自己嘗嘗又有什麼損失。

“晚上給家俊家如也嘗嘗鮮啦。

“河蟹本來就是隻有這個季節的才好吃，做起來又好麻煩好費時費力，反正不能更便宜啦。

“孫新，你下次去菜場，再看到那個阿嬤賣螃蟹，也全買下來嘛。

“反正我愛吃，又有好多不一樣的吃法，賣不掉也不吃虧。

“要是咱們賣得掉，回頭跟阿嬤買螃蟹的時候，還可以多給她點錢。怎麼想都是好事情啊。”

易家棟和孫新於是都被說服，恰巧最鮮美的燒鵝已經嘗過啦，最肥嫩的小羊羔也過了興頭，又有新東西提供給老顧客，想不想吃，都是任君選擇嘛。

家怡揣著最新鮮的發財夢，開開心心上工，小自行車都蹬得更有勁兒了。

每路過一片樓盤社區，都會歪頭打量打量，心裡點評點評，好像是個挑剔的買房團團長似的。

啊，在不足一百平大，坐落在深水埗這種底層區的房子，都要賣到好幾百萬的香江，她到底有沒有機會買到房啊。

皺了下鼻子，家怡迎著海風將自行車踩得更用力。

加油油！

神勇家怡，不怕困難！

……

……

往常最晚到警署的林旺九，今天最先抵達B組辦公室。

在關公像前燒過香，他便站在窗口，享受柔和清淺的朝陽，心裡好悠哉。

準備擺一擺辦公室裡的桌椅，擦一擦白板時，路過家怡的辦公桌，瞧見她扣在桌上的一本足跡學書籍。

他站了一會兒，又披上大衣走出去。在警署門前的歪脖樹下，他挑挑揀揀選了最完整也最紅的一片落葉，折返後將之放在桌子中央。

漂亮的樹葉可以作為書簽使用，以後書就不用扣在桌上了。

而且很久以後再翻到這本書裡的書簽，從葉子的顏色和形態，就能記起是什麼季節在讀這書。

林旺九伸展了下手臂，為昨日的鮮花換了水，便坐到自己辦公桌前整理最近偵破的案子的所有文件。

分類、排序、標記……

頭發被風吹得格外蓬鬆的家怡踏進辦公室時，一眼就看到林旺九。

九叔抬頭與女警對視的瞬間門，對方臉上便揚起笑容。

辦公室一刹灌滿暖意，冷清氣一掃而空。

“九叔，好早哦~”家怡脫去大衣掛在衣架上，摘下包包，隨手攏了兩下短發，便去燒水泡早茶。

直到雙手捧上熱騰騰的茶水，才覺得被風吹僵的手指軟回來。灌兩大口水入肚，被吹得緊繃通紅的麵頰和耳朵也逐漸恢複如常。

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